Irish Maritime Gin (43.2% 50cl)
L’An Dúlamán Irish Maritime Gin – 43,2 % est distillé en petites quantités dans le Donegal, en Irlande, à moins d’un kilomètre de l’océan Atlantique. Pour capturer le caractère des côtes du Donegal, il intègre cinq algues différentes : laminaire sucrée, dulse, poivre dulse, pelvétie (Dúlamán) et goémon blanc. Elles lui apportent son caractère maritime particulièrement original.
PALAIS : Vif, avec de douces notes de genièvre, puis une belle complexité sur l’umami et le sel. Des notes évoquant la douceur de certaines huîtres apparaissent ensuite, accompagnées d’une touche de châtaigne et de tanins. Avec un peu de temps, une certaine douceur aux accents méditerranéens se développe.
