Tipperary Own Barley Batch 1 Rioja Cask
Irish Single Malt Whiskey (50% 70cl)
Hun eigen gerstvariëteit Olympus, geteeld op het Railway-perceel van hun boerderij op een hoogte van 79 meter.
- Opbrengst 8,45 ton per hectare, graanvochtgehalte 18,5%
- Malted in Inverness (Schotland) op 05/06/2017
- 42 ton gebrouwen in 13 batches, gisting 72 uur.
- Drievoudig gedistilleerd door Stuart Nickerson (de Maestro van het huis en vader van de baas) in de faciliteiten van een Ierse collega.
- Gerijpt op de boerderij in eerste vulling Rioja vaten.
- Niet koud gefilterd, niet gekleurd.
QR-CODE OP DE FLES VOOR PERFECTE TRACEERBAARHEID!
Neus: De neus is een beetje vreemd, er is iets graanachtigs, iets geroosterds, zelfs geroosterd... Een beetje zoals een goede stout, maar zonder de bitterheid! Je kunt ook een mengsel van kruiden met een laagje zoetheid ontdekken.
PALAIS : Het is rond, zelfs zoet... zoete eik? Er is ook een beetje rood fruit, het is romig, de rijping in wijnvaten is niet verborgen, men kan wat zachte tannines waarnemen!
EINDE: Aan het einde van de mond vinden we wat meer klassieke dingen met specerijen (zwarte peper, nootmuskaat) ... maar altijd deze zoetheid, deze rode vruchten bedekt met zoete tannines.