Three Ships 12 Years
South African Single Malt (46.3% 70cl)
Three ships is de eerste uitgave van de privé-collectie van de meester-distilleerder en een voorbeeld van Zuid-Afrikaanse single malt whisky maken. Deze whisky werd gedistilleerd in 2007 en rijpte minstens 12 jaar in een combinatie van kleine Amerikaanse eiken vaten.
Het warmere klimaat van Zuid-Afrika leidt tot een veel hoger gehalte aan enzymen dan bijvoorbeeld in Schotland. Deze bijzondere versnelde interactie tussen distillaat, vat en atmosfeer resulteert in een uitzonderlijke single malt met een diepe smaak, evenwicht en zachtheid. Natuurlijke kleur en geen toegevoegde kleurstoffen.
In de neus komen lagen van zandkoekjes, gedroogd fruit, zoet leer, kersen, geroosterde noten met hints van bloemen en mokka naar voren. De duidelijke invloed van rook en turf wordt aangevuld met peper, gedroogde perziken, citrusvruchten, toetsen van kerstpudding en een aards karakter dat doet denken aan dennenhout. De afdronk is warm, romig en hartig. De afdronk is lang met een delicaat zoethout dat in de mond blijft hangen.