Three Ships 12 Years

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South African Single Malt (46.3% 70cl)

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Le whisky " Three ships " est la première édition de la collection privée du maître-distillateur et un exemple du savoir-faire sud-africain en matière de « single malt whiskies ». Ce whisky distillé en 2007 a vieilli pendant au moins 12 années dans une combinaison de petits fûts de chêne américain.

Le climat plus chaud de l'Afrique du Sud se traduit par une part d'ange beaucoup plus élevée qu’n Ecosse par exemple. Cette interaction accélérée particulière entre le distillat, le fût et l'atmosphère donne naissance à un single malt exceptionnel, doté d'une saveur profonde, d'un équilibre et d'un moelleux exceptionnel. Couleur naturelle et pas de colorant rajouté. 

Des couches de biscuits sablés, de fruits secs, de cuir doux, de cerises, de noix grillées avec des notes de fleurs et de moka se dévoilent au nez. L'influence évidente de la fumée et de la tourbe est complétée par du poivre, des pêches séchées, des agrumes, des notes de pudding de Noël et un côté terreux qui fait penser à un bois de pin. La finale est chaude, crémeuse et savoureuse. La finale est longue avec une délicate réglisse qui persiste en bouche.