Tipperary 2002 17 Years Single Bourbon Cask

Ce whisky est issu des différentes sélections faites par Stuart Nickerson et son équipe de la Tipperary Boutique Distillery parmi des fûts issus du travail d'autres distillateurs irlandais.

NEZ : C'est très fruité, on y trouve de la poire bien mûre, de la pomme, peut-être même un peu d'ananas ou de la pêche ! On y décèle également quelques épices bien intégrées presque fondues dans une tarte aux fruits précités.

PALAIS : c'est du velour, c'est super soyeux. Les 57,23% sont définitivement bien planqués, si quelqu'un m'annonce que ce whisky titre 46% je ne le contredirai pas. On a toujours du fruit, mais les épices prennent le devant quelques instants, ce qui amène un peu de fraîcheur également avant le retour de cette tarte fruitée et crémeuse à la fois !