Irish Single Malt Whiskey (57,23% 70cl)
Le Tipperary Single Cask Bourbon Matured 2002 – 17 ans – 57,23 % est issu des sélections réalisées par Stuart Nickerson et son équipe de Tipperary Boutique Distillery, parmi des fûts provenant du travail d’autres distillateurs irlandais.
NEZ : Très fruité, avec de la poire bien mûre, de la pomme, peut-être même un peu d’ananas ou de pêche. Quelques épices parfaitement intégrées, presque fondues dans une tarte aux fruits.
PALAIS : Très soyeux, presque velouté. Les 57,23 % sont remarquablement bien intégrés. Le fruit reste présent, tandis que les épices prennent momentanément le dessus et apportent de la fraîcheur, avant le retour d’un caractère de tarte fruitée et crémeuse.
FINALE : Riche, gourmande et très agréable.
