Ailsa Bay Glass on Pack
Lowland Single Malt Scotch Whisky (48.9% 70cl)
Wissenschaftlich destilliert mit 022 Teilen "Torf" und 019 Teilen "süß", dann "mikrogereift", um ein präzises Gleichgewicht zwischen der Süße des Eichenholzes und rauchigen Noten zu erreichen, übertrifft dieser preisgekrönte Single Malt die Grenzen des Geschmacks.
PPM: Dies ist die präzise Messung des Phenolgehalts in Teilen pro Million. Je höher der Phenolgehalt, desto torfiger schmeckt der Whisky. AILSA BAY enthält 022 ppm, die vor dem Abfüllen bewertet werden und eine genaue Messung gewährleisten.
SPPM: AILSA BAY ist der erste Whisky, für den eine Maßnahme der Süße identifiziert wurde. Dies ist dank eines revolutionären Prozesses möglich, der vom Master Blender Brian Kinsman definiert wurde. Der Whisky hat 019 SPPM, was ihm das perfekte Gleichgewicht zwischen Torf und Süße verleiht.
MIKROREIFUNG: AILSA BAY ist auch der einzige schottische Whisky, der einen Prozess namens "Mikroreifung" durchläuft. Der neu produzierte Brand aus der Destillerie wird zunächst für sechs bis neun Monate in Hudson Baby Bourbonfässern mit einer Kapazität von 25 bis 100 Litern gelagert. Diese relativ kleinen Fässer ermöglichen eine schnelle und intensive Reifung im Vergleich zu traditionellen amerikanischen Eichenfässern, die bis zu 200 Liter Alkohol aufnehmen können. Die Flüssigkeit wird dann in neue Jungfrauenfässer aus amerikanischer Eiche überführt, sowohl Erstbefüllung als auch Wiederverwendung, für mehrere Jahre. Dieser Prozess ist der erste seiner Art in der schottischen Whisky-Industrie.
NASE: Frischer Holzrauch mit Noten von schwelendem Heidekraut und erloschenem Holzfeuer. Der Rauch wird von einer Welle von Süße von Vanille-Eiche und kandierter Orangenschale begleitet.
GAUMEN: Wunderschön ausgewogener mittlerer Torf und reiche Vanille-Eiche. Diese zweite Charge hat den gleichen intensiven Geschmack bewahrt, der zwischen Rauch, Frucht und cremigem Karamell schwankt. Diese zusätzliche Reifungsperiode hat bei jedem Schluck tiefere Noten von gerösteter Eiche entwickelt.
ABGANG: Ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Süße des Eichenholzes und der Trockenheit des Torfs.