Tipperary 2008 11 Years Single Cask Sherry/Rioja

Dieser Whisky stammt aus dem Fass RC103, verbrachte über 10 Jahre in Sherryfässern, bevor er ein einjähriges Finish in Rioja-Fässern der Bodega Faustino genoss. Rioja ist ein nordspanischer Wein, der hauptsächlich aus Tempranillo, aber auch aus schwarzer Garnacha, Mazuelo und Graciano besteht. Die Rotweine der Region werden immer in Fässern aus oftmals amerikanischer Eiche gealtert, während in der Vergangenheit die Fässer eher aus französischer Eiche gebaut wurden. Zurück zu unserem Whisky, 10 Jahre in Sherryfässern und 1 Jahr in Rioja-Fässern, brut de fût (57,35%), er ist kräftig ... mit Noten von Kirschen, süßen Gewürzen und einem leicht pfeffrigen Abgang ... ein Muss für Liebhaber von sherrygeprägten Whiskys! Etwas mehr als 300 Flaschen dieses 11-jährigen Whiskys wurden aus dem Fass geholt und 48 wurden für Belgien reserviert!

NASE: Auf der Frische von kleinen roten Früchten, ein wenig Zimt, mit all der Finesse, die ein Irish haben kann. Er ist noch etwas jugendlich, aber ziemlich kontrolliert. Der Auftakt wird mit etwas Sherryartigem, etwas Likörartigem erfolgen. Eine bettelnde Mischung, aber auch getrocknete Aprikose, wie sie bei sonnenverwöhnten Rotweinen vorkommt. Noch ein wenig Geduld, dann sind es Ingwernoten.

GESCHMACK: Der Wein ist großzügig und hat es sich mit seinen weinigen Noten von roten Früchten gemütlich gemacht, aber er hat auch eine schöne Kraft, die nur darauf wartet, sich auszudrücken. Glücklicherweise ist sie für dieses Profil besonders gut ausgearbeitet. Vor der Bitterkeit des Chinarinde gibt es eine Liebkosung von Trockenfrüchten, Aprikosen. Beim zweiten Schluck bestätigt sich all dies, aber es herrscht eine größere Harmonie, ein besseres Gleichgewicht. Noten von Schokolade kommen leichter an, Mandeln, um bei der Idee zu bleiben. Das ist nett, eine Abwechslung zu den schottischen Whiskeys und funktioniert auch mit einer leichten Verdünnung, die die fruchtige Seite dieses Whiskeys etwas mehr hervorheben wird.