Taketsuru Pure Malt
Japanese Bleded Whisky (43% 70cl)
43% - 700ml
Whiskies en provenance des distilleries MIYAGIKYO & YOICHI.
Hommage à MASATAKA TAKETSURU, le père du whisky japonais et fondateur de NIKKA, ce whisky pur malt est un assemblage de fûts provenant des deux distilleries NIKKA au nord du Japon : YOICHI et MIYAGIKYO. Pour atteindre un tel niveau de complexité et déquilibre, les maîtres assembleurs NIKKA font appel à une grande variété de styles de whiskies, associant la fraîcheur et le fruité de whiskies plus jeunes aux arômes évolués et complexes des plus âgés, vieillis en grande partie dans des anciens fûts de xérès.
NEZ : Engageant. Frais et fruité. Evoque un jus de fruits fraichement pressé, une corne dabondance avec ses fruits blancs, ses notes de pêche et de grappes de raisin juteux. Il souvre sur de fines notes pâtissières damandine, de frangipane et de biscuits secs. Italien jusquau bout des ongles, sur le panetone aux raisins secs. Lorge maltée se fait plus présente et donne la réplique aux agrumes (clémentine). Une pointe de chêne et une note champêtre (verveine, camomille) viennent en point dorgue.
BOUCHE : Le café, la réglisse, le zan, le chêne brulé, le marc de café, un cigare en train de se consumer ! Son registre est pour le moins expressif, voire excessif, et ô combien surprenant. Musclée, affirmée et sans concession. La tourbe est feinte et use de stratagèmes pour saffirmer sans le dire.
FINALE : Tout en réglisse (haribo). Une fine amertume qui rapidement laisse place à des arômes plus fondus et médicinaux : camphre, eucalyptus. Sévanouie sur lorge maltée.
ACCORDS : Biscuits salés, amandes ou viandes.
Whiskies en provenance des distilleries MIYAGIKYO & YOICHI.
Hommage à MASATAKA TAKETSURU, le père du whisky japonais et fondateur de NIKKA, ce whisky pur malt est un assemblage de fûts provenant des deux distilleries NIKKA au nord du Japon : YOICHI et MIYAGIKYO. Pour atteindre un tel niveau de complexité et déquilibre, les maîtres assembleurs NIKKA font appel à une grande variété de styles de whiskies, associant la fraîcheur et le fruité de whiskies plus jeunes aux arômes évolués et complexes des plus âgés, vieillis en grande partie dans des anciens fûts de xérès.
NEZ : Engageant. Frais et fruité. Evoque un jus de fruits fraichement pressé, une corne dabondance avec ses fruits blancs, ses notes de pêche et de grappes de raisin juteux. Il souvre sur de fines notes pâtissières damandine, de frangipane et de biscuits secs. Italien jusquau bout des ongles, sur le panetone aux raisins secs. Lorge maltée se fait plus présente et donne la réplique aux agrumes (clémentine). Une pointe de chêne et une note champêtre (verveine, camomille) viennent en point dorgue.
BOUCHE : Le café, la réglisse, le zan, le chêne brulé, le marc de café, un cigare en train de se consumer ! Son registre est pour le moins expressif, voire excessif, et ô combien surprenant. Musclée, affirmée et sans concession. La tourbe est feinte et use de stratagèmes pour saffirmer sans le dire.
FINALE : Tout en réglisse (haribo). Une fine amertume qui rapidement laisse place à des arômes plus fondus et médicinaux : camphre, eucalyptus. Sévanouie sur lorge maltée.
ACCORDS : Biscuits salés, amandes ou viandes.