Grace Ile 25 Years
Islay Single Malt Scotch Whisky (48% 70cl)
48% - 700ml
Grace Île, de The Character of Islay Whisky Company, est un whisky écossais single malt de 25 ans d'âge, distillé sur l'île d'Islay - bien que la distillerie responsable de cette expression étonnante reste un mystère. Son quart de siècle de maturation a permis au profil aromatique du whisky de se développer, de s'approfondir et de s'enrichir, sans jamais perdre sa vivacité, ni ses complexités côtières.
Le nom recèle également un secret... Dites "Grace Île" à haute voix, et vous pourriez vous retrouver à prononcer le nom d'une créature effrontée que l'on voit souvent sortir sa tête de l'eau sur les côtes d'Islay. Allez-y, essayez. Si quelqu'un vous entend, faites comme si vous vérifiiez le nom de code de son agent secret et dites-lui : "La souris affamée est dans le tiroir à couverts", puis partez d'un pas rapide.
|NOTES DE DÉGUSTATION
- Nez
Vapeurs marines, maturité maltée, notes de caoutchouc avec des cendres fumantes. Légère douceur de coquillage parmi la bruyère sauvage et le chêne huileux. Pommes brunissantes, nectarines et vanille citronnée, caramel au beurre, bacon croustillant et thé au jasmin.
- Bouche
Sur une note de bois de chauffage, on trouve des caramels vanillés mâchouillés, de la confiture d'abricots, des épices de bois juteuses et un peu d'orge séchée. Des éléments d'agrumes aigres et de salinité maritime percolent parmi ces saveurs, tandis que les amandes fumées et les coupures d'herbe résident agréablement en dessous.
- Finale
D'une complexité tourbillonnante, la finale laisse une impression juteuse, une note presque agricole-esque qui s'élève à travers la fumée douce.
Grace Île, de The Character of Islay Whisky Company, est un whisky écossais single malt de 25 ans d'âge, distillé sur l'île d'Islay - bien que la distillerie responsable de cette expression étonnante reste un mystère. Son quart de siècle de maturation a permis au profil aromatique du whisky de se développer, de s'approfondir et de s'enrichir, sans jamais perdre sa vivacité, ni ses complexités côtières.
Le nom recèle également un secret... Dites "Grace Île" à haute voix, et vous pourriez vous retrouver à prononcer le nom d'une créature effrontée que l'on voit souvent sortir sa tête de l'eau sur les côtes d'Islay. Allez-y, essayez. Si quelqu'un vous entend, faites comme si vous vérifiiez le nom de code de son agent secret et dites-lui : "La souris affamée est dans le tiroir à couverts", puis partez d'un pas rapide.
|NOTES DE DÉGUSTATION
- Nez
Vapeurs marines, maturité maltée, notes de caoutchouc avec des cendres fumantes. Légère douceur de coquillage parmi la bruyère sauvage et le chêne huileux. Pommes brunissantes, nectarines et vanille citronnée, caramel au beurre, bacon croustillant et thé au jasmin.
- Bouche
Sur une note de bois de chauffage, on trouve des caramels vanillés mâchouillés, de la confiture d'abricots, des épices de bois juteuses et un peu d'orge séchée. Des éléments d'agrumes aigres et de salinité maritime percolent parmi ces saveurs, tandis que les amandes fumées et les coupures d'herbe résident agréablement en dessous.
- Finale
D'une complexité tourbillonnante, la finale laisse une impression juteuse, une note presque agricole-esque qui s'élève à travers la fumée douce.