Ailsa Bay Glass on Pack

Wetenschappelijk gedistilleerd met 022 delen "turf" en 019 delen "zoet", vervolgens "micro-gerijpt" om een ​nauwkeurig evenwicht te bereiken tussen de zachtheid van eikenhout en rokerige tonen, trotseert deze bekroonde single malt de grenzen van smaak. ​

PPM: Dit is de precieze meting van fenolgehalte in delen per miljoen. Hoe hoger het fenolgehalte, hoe meer de whisky naar turf smaakt. AILSA BAY bevat 022 ppm, die worden beoordeeld vóór het bottelen, wat zorgt voor een nauwkeurige meting.

SPPM: AILSA BAY is de eerste whisky waarvoor een zoetheidsmeting is vastgesteld. Dit is mogelijk dankzij een revolutionair proces dat is ontwikkeld door master blender Brian Kinsman. De whisky heeft 019 SPPM, wat zorgt voor de perfecte balans tussen turf en zoetheid.

MICRO-RIJPING: AILSA BAY is ook de enige Schotse whisky die een proces ondergaat dat "micro-rijping" wordt genoemd. De nieuw geproduceerde spirit van de distilleerderij wordt eerst gedurende zes tot negen maanden in vaten van Hudson Baby-bourbon geplaatst, met een capaciteit van 25 tot 100 liter. Deze relatief kleine vaten zorgen voor een snelle en intense rijping in vergelijking met traditionele Amerikaanse eiken vaten die tot 200 liter alcohol kunnen bevatten. De vloeistof wordt vervolgens overgebracht naar nieuwe Amerikaanse eiken vaten, zowel van eerste vulling als hergebruik, gedurende meerdere jaren. Dit proces is de eerste in zijn soort in de Schotse whisky-industrie.

NEUS: Verse houtrook met tonen van dampende heide en gedoofd houtvuur. De rook wordt gevolgd door een golf van zoetheid van vanille-eiken en gekonfijte sinaasappelschil.

SMAAK: Een prachtig gebalanceerde gemiddelde turf en rijk vanille-eiken. Deze tweede batch heeft dezelfde intense smaak behouden die schommelt tussen rook, fruit en romige karamel. Deze aanvullende rijpingsperiode heeft diepere tonen van geroosterd eiken ontwikkeld bij elke slok.

AFDRONK: Een opmerkelijk evenwicht tussen de zoetheid van eikenhout en de droogte van turf.