Kilchoman 100% Islay 13th
Islay Single Malt Scotch Whisky (50% 70cl)
Le 100% Islay est l'un des whiskies écossais les plus purs et les plus authentiques qui soient. Tout se passe ici, à la distillerie même (et dans les champs qui l'entourent immédiatement) : de la culture du grain au produit fini embouteillé sur place.
La 12ème édition est âgée de 8 ans (minimum), un assemblage de 35 fûts distillés en 2009, 2010 et 2011 : 29 fûts de BOURBON et 6 fûts de SHERRY OLOROSO. La base est le distillat de la variété d'orge Publican, comme tout Islay 100% la teneur en tourbe est de 20 ppm.
NEZ : Intense fumée de pipe sucrée, suivie de vagues de fraises fraîchement coupées et de zestes de citron confit. Des notes plus légères de fleurs d'oranger, de caramel mou et de clous de girofle.
PALAIS : Une note initiale de chocolat noir et de noix grillées, une légère fumée de tabac, des notes de caramel et de dattes accompagnées d'une subtile fumée de tourbe.
FINALE : Longue et évolutive avec bois de cannelle et de réglisse, de bonbons amers au chocolat et d'une fumée terreuse.