Chairman's Forgotten Cask
St. Lucia Rum (40% 70cl)
40% - 700ml
Le 2 Mai 2007; la distillerie de St. Lucia fut frappée par un incendie majeur qui détruisit les bâtiments administratifs et les installations de mélange. Heureusement, la plupart de la distillerie fut épargnée mais les entrepôts de fûts furent grandement endommagés.
Dans la confusion qui suivit, le Maitre de Chai, Cyril Mangal, fut contraint de chercher de lespace dans les endroits les plus insolites pour stocker les fûts les plus vieux. Certains furent si bien cachés que les équipes de la cave les oublièrent complètement, doù le nom de Forgotten Casks - fûts oubliés. Ces fûts furent retrouvés récemment et ont révélé, après dégustation, un rhum admirablement complexe qui a été embouteillé en édition limitée. Ce rhum hors dâge est un assemblage de rhums de 7 à 12 ans dâge, vieillis en fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon Jack Daniels, Jim Beam et Buffalo Trace. Après assemblage, il fut ensuite vieilli 5 ans. La couleur mahogany révèle au nez des notes intenses de raisins secs, de tabac et de vanille. En bouche, un goût intense de miel et dépices donnent un équilibre complexe à ce rhum hors dâge.
Un TOP Rhum !
Le 2 Mai 2007; la distillerie de St. Lucia fut frappée par un incendie majeur qui détruisit les bâtiments administratifs et les installations de mélange. Heureusement, la plupart de la distillerie fut épargnée mais les entrepôts de fûts furent grandement endommagés.
Dans la confusion qui suivit, le Maitre de Chai, Cyril Mangal, fut contraint de chercher de lespace dans les endroits les plus insolites pour stocker les fûts les plus vieux. Certains furent si bien cachés que les équipes de la cave les oublièrent complètement, doù le nom de Forgotten Casks - fûts oubliés. Ces fûts furent retrouvés récemment et ont révélé, après dégustation, un rhum admirablement complexe qui a été embouteillé en édition limitée. Ce rhum hors dâge est un assemblage de rhums de 7 à 12 ans dâge, vieillis en fûts de chêne américain ayant préalablement contenu du Bourbon Jack Daniels, Jim Beam et Buffalo Trace. Après assemblage, il fut ensuite vieilli 5 ans. La couleur mahogany révèle au nez des notes intenses de raisins secs, de tabac et de vanille. En bouche, un goût intense de miel et dépices donnent un équilibre complexe à ce rhum hors dâge.
Un TOP Rhum !