Lowland Single Malt Scotch Whisky (48,9 % 70cl)
L’Ailsa Bay Sweet Smoke 1.2 – 48,9 % ist ein Single Malt aus den Lowlands, hergestellt von der Brennerei Ailsa Bay, die im Besitz von William Grant & Sons ist. Er weist genau 022 PPM Torf und 019 SPPM Süße auf, ein Maß, das entwickelt wurde, um das Gleichgewicht zwischen Rauch und Süße zu quantifizieren. Er profitiert auch von einem besonderen Verfahren der Mikromaturation : Der Destillat reift zunächst sechs bis neun Monate in kleinen Hudson Baby Bourbonfässern von 25 bis 100 Litern, bevor er in neue, unbenutzte amerikanische Eichenfässer umgefüllt wird, die mehrere Jahre lang wiederverwendet werden.
NASE : Frischer Holzrauch mit Noten von rauchiger, feuchter Heide und erloschenem Holzstapel. Der Rauch wird gefolgt von einer Welle von vanilliger Eichen-Süße und kandierter Orangenschale.
GAUMEN : Ein wunderschön ausgewogenes mittleres Torfprofil und eine reiche, vanillige Eiche. Ein intensiver Geschmack, der zwischen Rauch, Frucht und cremigem Karamell schwankt. Tiefere Noten von gerösteter Eiche entwickeln sich mit jedem Schluck.
FINALE : Ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Süße der Eiche und der Trockenheit des Torfs.
