Dieser Rum wird auf einer der schönsten Zuckerrohrplantagen von Mauritius hergestellt. Die frisch gewonnene Melasse wird über einen bestimmten Zeitraum natürlich fermentiert und dank der Meisterschaft des Brennmeisters zu Rum mit einem außergewöhnlichen Aroma und Geschmack von Zuckerrohr und exotischen Früchten verarbeitet. Der Rum reifte hauptsächlich in Fässern aus französischer Eiche.