Ailsa Bay Sweet Smoke 1.2

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Lowland Single Malt Scotch Whisky (48.9% 70cl)

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    Diese Kombination existiert nicht.

    Wissenschaftlich zu 022 Teilen "Torf" und 019 Teilen "Süße" destilliert und anschließend "mikrogereift", um ein genaues Gleichgewicht zwischen der Süße der Eiche und den rauchigen Noten zu erreichen, verschiebt dieser preisgekrönte Single Malt die Grenzen des Geschmacks.

    PPM: Hierbei handelt es sich um die genaue Messung des Phenolgehalts in Teilen pro Million. Je höher der Phenolgehalt, desto torfiger schmeckt der Whisky. AILSA BAY enthält 022 ppm, die vor der Abfüllung bewertet werden, was eine genauere Messung gewährleistet.

    SPPM: AILSA BAY ist der erste Whisky, für den ein Maß für die Süße identifiziert wurde. Dies ist dank eines revolutionären Verfahrens möglich, das vom Master Blender Brian Kinsman festgelegt wurde. Der Whisky besitzt 019 SPPM, was ihm die perfekte Balance zwischen Torf und Süße verleiht

    MIKRO-RATURIERUNG: AILSA BAY ist auch der einzige Scotch Whisky, der einen Prozess durchläuft, der als "Mikro-Reifung" bezeichnet wird. Der von der Brennerei neu hergestellte Brandy wird zunächst für sechs bis neun Monate in Hudson Baby Bourbonfässern mit einem Fassungsvermögen von 25 bis 100 Litern gelagert. Diese relativ kleinen Fässer ermöglichen eine schnelle und intensive Reifung im Vergleich zu den traditionellen Fässern aus amerikanischer Eiche, die bis zu 200 Liter Alkohol aufnehmen können. Die Flüssigkeit wird dann in jungfräuliche Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, die erstmals befüllt und mehrere Jahre lang wiederverwendet werden. Dieses Verfahren ist das erste seiner Art in der Scotch-Whisky-Industrie.

     

    NASE: Rauch von frischem Holz mit Noten von rauchender feuchter Heide und erloschenem Scheiterhaufen. Dem Rauch folgt eine Welle der Süße von vanilliger Eiche und kandierten Orangenschalen.

    PALAIS: Wunderbar ausgewogener mittelschwerer Torf und reiche, vanilleartige Eiche. Diese zweite Charge behielt denselben intensiven Geschmack bei, der zwischen Rauch, Frucht und cremigem Karamell schwankt. Diese zusätzliche Reifezeit entwickelte mit jedem Schluck tiefere Noten von gerösteter Eiche. Viel Potenzial

    FINISH: Ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der Süße der Eiche und der Trockenheit des Torfs.